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    工业明胶

    热熔胶粉是一种精细化学品,即工业明胶。人们又习惯称之为热溶胶,或热溶明胶。呈淡黄色或琥珀色,无不适气味。该产品是从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。其分子量为1—10万,含18种氨基酸。除含量16%以下的水分和无机盐外,蛋白质含量达82%以上。 产品特性 中邦工业明胶(也叫热熔胶粉,骨胶粉),明胶:水溶性蛋白质混合物,皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生,无色或微黄透明的脆片或粗粉状,在35~40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5~10倍)。是营养不完全蛋白质,缺乏某些必需氨基酸,尤其是色氨酸,广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。通常用来制作果冻和其它甜点,是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成;另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状,而且常常是灰白色的。

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